Il 24 marzo 2026 si è tenuto il webinar congiunto “Una dieta sana e sostenibile per il clima e non solo”, organizzato dalla Società Italiana di Pediatria (SIP) e dall’Associazione Culturale Pediatri (ACP). L’incontro ha affrontato il problema emergente dell’insostenibilità dei modelli alimentari globali; il settore alimentare contribuisce infatti al cambiamento climatico per circa un terzo delle emissioni di gas serra globali. Oltre alla centralità dei regimi alimentari, la giornata ha offerto importanti spunti di riflessione su altri temi cruciali legati alla crisi ecologica: sono stati infatti approfonditi gli effetti diretti e indiretti del cambiamento climatico sulla salute globale, l’impatto dei determinanti ambientali sullo sviluppo psicofisico dei bambini fin dalle prime fasi della vita e l’importanza della biodiversità come scudo protettivo per il benessere umano.
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Tra i momenti centrali della giornata, l’intervento di Paola Michelozzi (Dipartimento di Epidemiologia ASL Roma 1, Regione Lazio) intitolato “Siamo disposti a modificare la nostra dieta per il clima?”, focalizzato sui determinanti delle scelte alimentari in un campione di popolazione adulta italiana. Durante la sessione sono stati approfonditi i dettagli della survey sviluppata nell’ambito del progetto “Clima, co-benefici di salute ed equità“, nata dalla consapevolezza che l’aderenza a un modello di alimentazione sana e sostenibile è fortemente influenzata da conoscenze, attitudini e fattori socio-culturali.
Nello specifico, l’indagine mira a valutare i consumi alimentari e la reale disponibilità dei cittadini a modificare la propria dieta, identificando al contempo le possibili barriere culturali ed economiche che ostacolano la riduzione dei consumi di carne rossa e la transizione verso un regime più sano e a basse emissioni. Attraverso questo strumento si punta inoltre a indagare quali siano gli interventi più rilevanti e le politiche pubbliche più efficaci in grado di esercitare un impatto positivo sulle scelte alimentari dei singoli individui. I risultati emersi dall’indagine, condotta tra i pediatri SIP e ACP, sono stati definiti fondamentali per identificare gli scenari di modifica della dieta più accettabili dalla popolazione, stimando i relativi co-benefici sanitari e ambientali derivanti dalla transizione a consumi più allineati a quelli raccomandati dalla Dieta Mediterranea. Diminuire i consumi di carne rossa ed eliminare i cibi ultra-processati permette, infatti, sia di ridurre l’incidenza di malattie cardiovascolari e tumori, sia di risparmiare all’atmosfera tonnellate di CO₂ equivalente.
L’evento si è poi chiuso con una tavola rotonda incentrata sugli aspetti pratici della transizione, in cui gli esperti hanno discusso del ruolo strategico della scuola e delle mense scolastiche, delle migliori strategie comunicative per dare informazioni corrette alle famiglie e dei principali ostacoli per la promozione di uno stile di vita sostenibile.
Sul canale YouTube della SIP “PediatriaTV” è possibile rivedere integralmente l’evento
Progetto “COBENEFICI DI SALUTE ED EQUITÀ A SUPPORTO DEI PIANI